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        不粘鍋的涂層是什么材質,是否有危害?-尚五金商城

        不粘鍋的涂層是什么材質,是否有危害?

        發布時間:2019/1/18 15:06:21    作者:     來源:

        近年來,不粘鍋越來越被健康人士和廚房新手青睞。這是由于用不粘鍋炒菜,不僅可以少油烹飪,為健康飲食提供條件,而且炒菜時不會出現焦糊,大大幫助了廚房新手烹飪菜肴。另外,不粘的特性也使炊具清洗變得更加簡便。然而,對于不粘鍋涂層安全性的質疑之聲也從未停息。

         

        不粘鍋涂層主要材料為特氟龍  性能比較穩定

         

            不粘鍋涂層主要材料為特氟龍,化學名稱叫聚四氟乙烯,這種材料性能比較穩定,具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點,因其良好的穩定性,所以被廣泛應用于各行各業。

            根據相關材料顯示,特氟龍涂層可耐260℃的高溫,即在260℃的溫度范圍內都不會發生任何變化,但當溫度超過260℃時,涂層將逐漸向不穩定狀態轉變,當溫度超過350℃時會發生分解。

        在日常的烹飪方式中,溫度較高的爆炒通常也只會達到200℃左右的溫度,即使采用油炸的方式,油溫一般也不會超過250℃。因此在正常的烹調中,不必擔心涂層分解釋放有害物質。而且,常見食用油的煙點多在200℃~250℃之間,如果真把鍋燒到足以讓涂層分解的溫度,最先有害是當是食用油了。食用油溫度過高,會產生致癌物質,這樣的飲食習慣也不健康。

        因此,不粘鍋在涂層完好無損的情況下,沒有毒性,可以放心使用。

        QQ截圖20190118150314.jpg

        不粘鍋涂層掉了還能用嗎?

         

        不粘鍋涂層在完好無損的情況下,可以放心使用,那么不粘涂層被破壞的情形下呢?不可否認,不粘涂層的性能雖然穩定,但并不耐磨。隨著使用時間的延長或者使用不當,不粘涂層多多少少都會有所損害。常溫下聚四氟乙烯的性質非常穩定,即使吃進了少量涂層微粒也不會影響身體健康。不過涂層一旦剝落,不粘的效果就會大打折扣,清潔起來也會變得麻煩,因此還是小心地使用這些不粘炊具。

         

        怎么延長不粘鍋的使用壽命?

         

        1.不在非正常情況下過度加熱不粘炊具;

        2.在使用完不粘炊具后不要立即用冷水沖洗;

        3.洗涮不粘炊具的時候盡量使用軟布條擦拭,避免使用硬度較大的鋼絲球去刷洗炊具內壁;

        4.炒菜時,盡量使用木制或合成材料的鍋鏟,避免刮傷內膽。

         

        只要適當控制烹調溫度,選擇知名品牌的不粘鍋,并掌握正確的操作方法,正確使用不粘鍋,對身體不會產生危害。


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